Esattamente questo è lo spirito che guida i nostri punti cittadini, luoghi assolutamente informali, come le cucine di casa, dove ti servi da solo, una volta che la tua ordinazione è pronta, ti accomodi dove preferisci, un tavolo singolo o in comune con altre persone, senza tovagliato o altri fronzoli che non appartengono a questo tipo di ristorazione. Puoi accendere il tuo pc e contemporaneamente mangiare un piatto di orecchiette con le Cime di Rapa, un piatto di braciole al sugo, una puccia con la parmigiana e la pancetta croccante, esattamente come facevi dalla nonna, quando guardavi in dispensa o nel forno, farcivi il tuo panino, magari con della frittata ancora calda, spostavi i vasi di fiori e ti sedevi a un lato del tavolo con un libro o gli appunti di scuola.